Ravioli del Plin con Carne Bovina Piemontese
Da Oggi con nuova ricetta per esaltare il gusto del ripieno
Simili a minuscole tasche di sfoglia all’uovo ripiene, questi ravioli sono una preparazione tradizionale piemontese. Il loro nome deriva dal pizzicotto (il “plin”) che in origine veniva dato alla pasta per racchiudere il ripieno, stretto in una sfoglia sottile che ne fa esplodere tutto il gusto. Per renderli unici, la nostra carne bovina di razza piemontese viene cotta a bassa temperatura per 4 ore, insieme alle erbe aromatiche. L’intenso sapore li rende perfetti per essere serviti anche “al tovagliolo”, secondo le antiche usanze piemontesi: una volta cotti e scolati, vengono adagiati su un tovagliolo, per preservarne la morbidezza, e gustati senza alcun condimento per esaltarne al massimo il gusto.
Fresco: 250g, 400g, 500g e 1000g.
Gelo: 500g e 1000g.
