Ingredienti per 4 persone
- 500g di Ravioli alla Borragine di Albenga,
- 500g di datterini molto maturi, uno spicchio di aglio,
- 100g di olive taggiasche, 50g di capperi sotto sale,
- olio EVO, origano, sale.
Ricetta
- Tagliate a metà i datterini e metteteli in una padella nella quale avrete preparato un soffritto con olio, aglio e olive tritate grossolanamente. Poco prima di spegnere il fuoco, togliete l’aglio, aggiungete i capperi e una generosa quantità di origano.
- Cuocete i Ravioli in abbondante acqua non salata per 2 minuti.
Scolateli, versateli nella padella e uniteli delicatamente al condimento. - Decorate il piatto con una spolverata di origano.
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